Régime pauvre en glucides pour athlètes : bénéfices et impact sur la performance

La réduction drastique de l’apport en glucides n’entraîne pas systématiquement une baisse de la performance athlétique. Les recommandations nutritionnelles traditionnelles, centrées sur les glucides, restent contestées par des entraîneurs et des sportifs de haut niveau. Certaines disciplines d’endurance voient émerger …

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