Mesurer en cuisine : encore des doutes sur 30 cl en ml ?

300 millilitres, c’est la réponse brute à une question qui revient sans cesse au détour d’une recette. Trente centilitres, trois cents millilitres. Sur le papier, l’équivalence est limpide. Pourtant, dans la pratique, la confusion s’accroche : entre les verres doseurs à graduations variables et la diversité des systèmes de mesure qui coexistent dans les livres de cuisine, la simple conversion …

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