Fruit en O : quelle est leur saisonnalité ?

Octobre n’est pas le mois où tout s’arrête sur les étals : alors que certains fruits tirent leur révérence, d’autres, parfois méconnus, font leur entrée discrète. Derrière les évidences du calendrier agricole, il existe un jeu subtil de maturité et de terroirs. L’anone, par exemple, ne fait qu’une brève apparition chaque année sur les marchés français. Quant à l’olive, trop …

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