Cuire Aubergines four avec moins de matière grasse pour un plat léger

L’aubergine avale l’huile sans sourciller. Pourtant, la cuisson au four propose une alternative plus légère, sans renoncer ni à la texture, ni à la saveur.

Certains cuisiniers prennent le temps de saler et de faire dégorger les aubergines avant d’enfourner. …

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