Astuces et conseils pour sublimer votre carbonade de boeuf : le point de vue des chefs

Détourner les codes, c’est parfois révéler la vraie nature d’un plat. Certains chefs refusent la bière brune classique dans la carbonade et préfèrent la rondeur d’une ambrée pour adoucir l’amertume. D’autres troquent les morceaux nobles pour du paleron ou de la macreuse, convaincus que la patience fait naître le moelleux. Un pain d’épices glissé tardivement, une pointe de moutarde bien …

The post Astuces et conseils pour sublimer votre carbonade de boeuf : le point de vue des chefs appeared first on Blogsplot.

A voir aussi : Pourquoi une agence de voyage est le partenaire idéal pour votre voyage de rêve ?