Convertisseur masse recettes plaisir com : gagner du temps en cuisine tout en respectant les proportions

Remplacer la farine par de la poudre d’amande bouleverse l’équilibre d’une pâte. Gélifier un coulis avec de l’agar-agar n’obéit pas aux mêmes lois que l’utilisation de la gélatine classique. Les équivalences de poids et de volumes, souvent indiquées en cuillères …